做个东北的家常小咸菜──蒜茄子

小巫 · 发表于 2007-1-10 21:38:17

做个东北的家常小咸菜──蒜茄子

材料：茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头（看个人喜好适量）

做法：
1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。

2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀面杖把蒜捣成泥），放在碗内加入一些盐、鸡精调味（用现成的剁椒也可以）

3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样)

4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用~

大山 · 发表于 2007-1-10 23:34:17

开心小叶子 · 发表于 2007-1-11 13:55:06

放点香菜进去味道也是很不错的呢！

无心有意 · 发表于 2007-1-13 17:28:56

楼主哪天实践好了叫俺声啊~~~~~~~``

大山 · 发表于 2007-1-14 01:22:49

我也去~山不在高~有吃就行

小巫 · 发表于 2007-1-14 20:44:23

哈哈,没问题.等夏天茄子五毛钱二斤的时候,我会请大家去吃地.

风中百合 · 发表于 2007-1-15 14:41:40

听起来不错啊，谢谢小巫，如果能吃上现成的就更好了！

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