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发表于 2006-12-4 18:21:54
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卖破烂:有破烂的我买耶
【吆喝】有破烂的我买耶
有破鞋烂袜子我也买耶
换洋取灯儿
【解说】老北京过去胡同里有背着筐子走街串巷收破烂的,又叫“换洋取灯儿”的。洋取灯就是火柴。家家有破烂,书本、洋瓶子、破鞋烂袜子都没用了,给收破烂的,换成洋取灯。取灯论盒、论包,一包十盒,而破烂论堆,换的时候双方常常讨价还价。
【吆喝】破烂的卖 礼帽卖
报纸洋瓶我买耶
朝银子哎 首饰连卖哎
【解说】有一种收破烂的叫夹包的,长袍短褂,特别规矩,到人家院子或堂屋里去,收买太太小姐们的首饰银子、玛瑙翡翠。由于是进到住家,在打扮上就得干净利索。他们打着小鼓,吆喝跟大街上收破烂的不一样。卖珠宝玛瑙的也叫打鼓的。
关东糖:哎糖瓜糖瓜哎嘿
【吆喝】 哎糖瓜糖瓜哎嘿
哎糖瓜祭灶哎嘿
哎关东糖啊 糖瓜儿祭灶嘿
【解说】在民间,灶王爷是管理人间烟火的神仙,每年腊月二十三,人们都要祭灶,给他甜甜嘴,希望他“上天言好事,回宫降吉祥”,保佑老百姓一年吃饭不愁,灶事平安。
关东糖和糖瓜都是黄米做的饴糖。
【附注】臧鸿老人住哈德门外花市。每到腊月二十几,花市总有二、三十份卖糖的。
水萝卜:辣了换呃
【吆喝】哎 萝卜 赛梨咧 辣了换呃
卖萝卜的
哎 这就过去您
【解说】秋冬之后北京气候干燥,寒冽多风。过去家家靠火炉取暖,室内终日炉火熊熊。这种环境总让人觉得口干舌燥、鼻喉不畅,想吃一些清凉多水份的水果。可是那时冬天水果难得。生梨很少能保存过冬,苹果水份少又不便宜,一般人家都没有冷藏设备,水果放在外面要冻坏,放在屋里让热气一闷要腐烂,于是水萝卜因时而兴,代替了水果。
所谓赛梨,是说它甜脆如生梨。好的水萝卜水份充足,甜而嫩,其凉镇齿,毫无辣味。卖水萝卜也是包开包换的,如果切开一尝,辣得不能下咽,则小贩会不用分说另换一只。
寒冷的冬夜,北风呼啸之际,自远处传来一声“萝卜赛梨咧——辣了换!”买卖人挽着筐,上面盖着棉被,再提着马蹄灯,声音有些凄惨……活脱脱一幅旧时老北京穷苦买卖人的图画。
小金鱼:仨大一条啊
【解说】过新年,很多人家喜欢买小金鱼在鱼缸里养着,图“吉庆有余”,既哄小孩高兴又图个吉祥。胡同巷子里常见着肩挑木桶和筐的卖小金鱼的,木桶里盛满水,用荆条编的筐子里放一、二十个金鱼缸。
旧时东郊高碑店的金鱼最有名,做买卖的挑着担子从东便门到各条胡同叫卖,吆喝声拉长音极有韵味。而在不同的区域,吆喝也各有特点。
【吆喝】买一大小 呃小金鱼儿 来呀哎
【附注】东便门以东的吆喝。
【吆喝】唔哎嗨 大小 呃小金鱼儿来呦
【附注】京南的吆喝。
【吆喝】哎 仨大一条啊 俩大一条啊
您别拿我们当卖 黄瓜的呃
我们是卖 大小呃 小金鱼儿来呦呃
【附注】金鱼池徐家,由十四、五岁的小孩挑担到各胡同里去卖,吆喝诙谐有趣。 |
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