MM必吃的5种玉米健康新吃法

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锅仔玉米牛腩

原料：整根玉米、牛腩、萝卜、山蘑菇、辣酱

制作方法：每根玉米切六条，牛腩、萝卜、山蘑菇切块，牛腩和山蘑菇先焯水。锅内加辣酱和火锅底料炒香，添水，加葱、姜、蒜和牛腩，煮一到两个小时，再加入萝卜、蘑菇和玉米煮熟，根据口味再加作料即可起锅。

菜品特点：口味咸、鲜、辣，有浓郁的玉米香。

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乡村土鸡烧玉米

原料：玉米、土鸡或者柴鸡、芹菜、板栗、小红椒

制作方法：将鸡块和芹菜分别焯水。锅加油烧热，下鸡块翻炒出香味。换沙锅，放入鸡块、葱、姜、蒜和其他调味料，加水煮到半熟，再下芹菜、板栗、小红椒等，继续煮到烂熟即可。

菜品特点：口味咸鲜。鸡和玉米的香味相得益彰。

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玉米虹鳟鱼丁

原料：玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁

制作方法：取虹鳟鱼的鱼脯肉切丁，将鱼脯肉放入盐、味精、淀粉、蛋清搅一下，这样可以让鱼脯肉更加滑亮好吃；将玉米焯水，鱼丁过油，炒锅内放入姜、蒜、葱、青红椒丁，煸炒。然后将原料入锅，盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，干炒一下，出锅。这道菜讲究制作时候的速度，最后翻炒不要时间太长，只要入味了，就可以勾芡出锅，否则会对口感的影响较大。

菜品特点：味道新鲜香甜。

金沙玉米粒

原料：玉米粒一碗、咸蛋黄、干生粉、食盐、红辣椒、青椒

制作方法：1.咸蛋黄煮熟，压成粉状(尽量压细)待用；2.红辣椒和青椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气；3.玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀地沾上生粉，多余的生粉倒出；4.锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油；5.锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐、辣椒粒翻炒即可。

小提示：做这道菜的时候油温不宜过高，不然玉米粒会炸老；因为已经有咸蛋黄，所以注意不要加太多盐。

菜品特点：这道菜又名蛋黄玉米粒、盐黄玉米粒。看起来金黄玲珑，吃起来咸甜适口，老少皆宜，维生素A含量丰富，且是下酒好菜。