看ｗ版主的影视接龙很有意思！
我们来个美食接龙如何？
要求不高，只要从楼上的菜名中任选一个字来作为你下一个菜的菜名
比如：鱼香肉丝
香辣蟹
．．．．．．．．．．．．．．．
当然最好有菜的介绍，没有也可以！！
让我们数近人间美食吧！！
细数已发美食条目：
１.鱼香肉丝 2.香辣蟹, 3.辣子鸡丁 4.鸡茸玉米 5.玉米排骨煲 6.排骨炖豆角
7.豆豉蒸鲶鱼 8.豉油王鹅肠 9.油焖大虾 10.虾酱醉鸡翅 11.酱爆鸭块
12.爆炒腰花 13.炒豆腐干五丁 14.豆豉鲮鱼油麦菜 15.鱼香茄子 16.香辣肉丝炒米粉
17.酸辣粉 18.粉蒸肉 19.肉丝拉皮 20.皮蛋豆腐 21.芙蓉蟹斗 22.蟹黄鱼翅
23.咸蛋黄茶树菇 24.蛋炒饭 25.炒河粉 26.粉蒸排骨
[ 本帖最后由 细雨如丝 于 2006-9-7 10:27 编辑 ]
美食接龙
2006-08-17 13:15:35
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原 料：
材料：瘦猪肉120克，小黄瓜1条，新鲜粉皮1叠，葱丝半杯。调味料： A：酱油1/2大匙，淀粉1小匙，水1大匙。 B：芥末粉，酱油，醋，麻油，芝麻酱各1大匙，凉开水2大匙，盐少许。
制法:
（1）猪肉切细丝，用A料腌10分钟，用7成熟的油过油炒熟，再同葱丝合炒一下，盛出。
（2）小黄瓜切成细丝，放在碟中；新鲜粉皮切成条状，堆在黄瓜上，再将肉丝撒在粉皮上面。
（3）芥末粉和芝麻酱分别用凉开水调开，再和B料一起淋在肉丝上拌匀即可。
特点:这是东北的著名菜式，深入人心，广受欢迎。
[ 本帖最后由 细雨如丝 于 2006-8-24 10:22 编辑 ]
向正规进军，接最后一个字啦，（可音同字不同！）
中文名称: 芙蓉蟹斗
招牌名店: 王宝和酒家
简介
我国蟹类很多，有河蟹、梭子蟹、青蟹、溪蟹等等，其中河蟹最受人们欢迎。上海苏州一带更以“阳澄湖清水大闸蟹”驰名。有诗云：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”
蟹的营养很丰富，所含脂肪、维生素A和核黄素都较高。尤其是农历九月的雌蟹，十月的雄蟹，卵满膏腻，个大肉多。“九月团脐，十月尖”，是选购清水大闸蟹的经验之谈。
大闸蟹的吃法很多，上海地区在30年代，一般多煮吃或蒸吃。 一到深秋季节，饭馆、酒店、熟食店都挂牌经营清水大闸蟹。以后人们嫌用手剥太麻烦，又不卫生，于是以经营蟹宴闻名的上海“王宝和酒家”，就由厨师们剔出蟹肉，按口味精心烹制蟹菜，如“翡翠虾蟹”、“蟹油龙卷”等。其中“芙蓉蟹斗”因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，极受人们欢迎，成为上海地区历史悠久的特色名菜。
产地: 上海
类别: 菜
制作方法
【原料】
清水活蟹12只（约1600克），鸡蛋清6个，青葱丝25克，胡萝卜末1.5克，发菜丝0.5克，绍酒50克，葱、姜末各20克，味精4克，精盐4克，胡椒粉0.5克，清汤50克，生粉10克，白糖25克，生油1500克（实耗100克）。
【制法】
（一）将蟹洗净蒸熟，剔出蟹粉，蟹壳洗净吹干待用。炒锅烧热，下生油75克，放葱姜末、蟹粉略煸，透出香味时，下绍酒、精盐、味精、胡椒粉、清汤、炒透，待蟹粉收干时出锅，平均分装在12只蟹壳内。
（二）将鸡蛋清打散，加食盐少许，清水150克，搅至出泡沫时速捞去泡沫再搅。然后将蛋清浇在每只蟹壳内的蟹粉上，并将青葱丝、发菜丝、胡萝卜末放入，缀成兰花图案，随即上笼蒸6分钟左右，待结成白色芙蓉状时，即取出排放在盆内。
（三）锅内放高汤100克，加入盐、味精、烧沸后用水淀粉着芡，加入少许熟油推匀，出锅浇在芙蓉蟹斗的上面即成。
[ 本帖最后由 开心小叶子 于 2006-8-24 13:07 编辑 ]
叶子违规！！！！！！！！！！！！！！！！！
哪有，我是向正规进军的，接的是最后一个字的音呀:@:@:@:@:'(:P:P
我一直提议接最后一个字的:D
:handshake:handshake:handshake我什么也不说了，全在酒里，我干啦;P;P:lol:lol:lol
完了，完了，没人接了，你们也可以向非正规进军啦，就当我犯规好啦:L:L:L:L
只要能接上，管他正规非正规:lol:lol:lol:lol
[ 本帖最后由 开心小叶子 于 2006-8-28 16:38 编辑 ]
主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
烹制方法：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
叶子的咸是哪里来的？
http://www.zhms.cn/index.htm
是说叶子你又跑题了！
我说的很婉转啦。可怜的叶子。:L:L:L
哈哈~~~~~
哪儿跑了，:L:L跑哪儿啦:@:@:@
:@:@:@我没跑，是你先跑的！我是在追你回来啦！
:@:@:@傻笑什么！就知道傻笑！;P;P;P
别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
重点：
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
做法：
1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。