啤酒美食八法

乐狂 · 发表于 2006-12-10 21:07:02

啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，富含泡沫，别有风味，为提神`开胃、清暑之佳品。

乐狂 · 发表于 2006-12-10 21:08:28

啤酒咖啡：将咖啡煮好后放入少许白糖，凉后冲入啤酒，回味甘醇幽香，是极富“刺激”的饮料，同样有提神、开胃的作用。

[ 本帖最后由乐狂于 2006-12-10 21:21 编辑 ]

乐狂 · 发表于 2006-12-10 21:13:20

啤酒焖牛肉：用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴。

[ 本帖最后由乐狂于 2006-12-10 21:22 编辑 ]

乐狂 · 发表于 2006-12-10 21:21:11

啤酒炒肉：用啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。

乐狂 · 发表于 2006-12-10 21:24:36

啤酒炖鱼：将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少腥味。味道更美。

乐狂 · 发表于 2006-12-10 21:35:38

啤酒蒸鸡：将鸡放在20％的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉嫩可口，味道纯正。

乐狂 · 发表于 2006-12-10 21:37:37

冰镇红茶啤酒：先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，把茶冲入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼备，是夏季消暑解渴之上品。

乐狂 · 发表于 2006-12-10 21:39:30

啤酒面饼：做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒揉和，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。

大山 · 发表于 2006-12-10 21:52:48

山不在高~有肉就行

细雨如丝 · 发表于 2006-12-12 13:42:15

看着就想吃！岳狂请客？

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